Как приготовить полезные котлеты для детей

Детские котлеты готовят на пару, тушат или запекают. Жарка не подходит, такие блюда тяжело усваиваются.

Чтобы приготовить эти куриные котлеты потребуется духовка и:

• 800 г. мяса с грудки;
• 150 г. овсяных хлопьев;
• 1-2 зубчика чеснока;
• 1-2 луковицы;
• зелень.

Для очень маленьких детей не стоит класть в фарш чеснок, да и лук лучше всего свести к минимуму.

Мясо и все остальные ингредиенты измельчите мясорубкой или блендером. Хорошенько все размешайте. Сформируйте котлеты нужного размера. В неразъемную форму для запекания налейте немного воды и разложите их. Духовку разогрейте до 200 градусов, накройте форму фольгой и поместите ее внутрь. Запекайте около 25-30 минут до полной готовности.

Ингредиенты:

• мясо индюшки (филе) — 500 г.;
• репчатый лук — 1 шт.;
• хлеб белый — 2 куска;
• молоко — ½ стакана;
• яйцо — 1 шт.;
• небольшая щепотка соли.

Замочите хлеб в молоке и дайте ему немного настояться. Нарежьте мясо и лук на куски и пропустите их через мясорубку по следующей схеме:

• только индейку через мелкую сеточку;
• полученную массу вместе с луком;
• снова прокрутите получившееся, но еще добавлением хлеба.

После этого вбейте в фарш яйцо, посолите и хорошенько перемешайте. Сформируйте небольшие котлеты, разместите их в пароварке или специальной чаше мультиварки, налейте нужное количество воды. Готовьте 20-25 минут.

Ингредиенты:

• 800 г. рыбы, например, трески;
• 2,5 ст. л. сметаны;
• 1,5 ст. л. масла;
• 2 яйца;
• 1 морковку;
• 1-2 луковицы;
• ½ стакана молока;
• 1-2 куска хлеба.

Рыбу тщательно промойте и очистите от кожи и костей, нарежьте небольшими кусками. Рыбные хребты поставьте вариться для бульона.

Хлеб залейте молоком (можно заменить на воду). Филе дважды пропустите через мясорубку, после чего добавьте в фарш хлеб с нарезанной половинкой луковицы и еще раз все измельчите.

В полученную массу вбейте яйца, добавьте соль и перемешайте. Сформируйте средние по размеру котлеты, обваляйте их в муке и разложите на противне или в форме. Духовку разогрейте до 200 градусов и поставьте изделия выпекаться на 15 минут.

В это время слегка обжарьте измельченный остаток луковицы вместе с тертой морковкой. Положите в овощи сметану и хорошенько размешайте. Добавьте пару стаканов бульона и немного потушите.

Влейте заправку в котлеты и томите в духовке еще около 25 минут.

Помимо мяса, котлеты готовят из различных овощей: морковные, из капусты, кабачка. Если ребенок не любит есть их в обычном виде, в котлетах он, скорее всего, не заметит подвоха. Помните, что часто давать мясо нежелательно и всегда консультируйтесь с педиатром по поводу ввода в рацион новых продуктов.